Salade met bietjes, zachte geitenkaas en spinazie

Niet de meeste aantrekkelijke foto maar het belangrijkste, de smaak, zat goed!

Ik haat het echt om eten weg te gooien. Toen er zaterdag nog redelijk wat restjes in de koelkast lagen, heb ik geprobeerd om een aantal zaken te combineren tot een yummy maaltijd. Vaak maak ik een recept van Ella Woodward (beter gekend als Deliciously Ella) met bietjes en spinazie. Makkelijk dus om er wat geitenkaas aan te te voegen en... KLAAR!

Couscoussalade met gegrilde groenten

Om de lentesferen in huis te halen maakte ik deze couscoussalade. Ik haalde inspiratie uit verschillende recepten en gaf er mijn eigen twist aan. Wel vind ik dat dit soort salades altijd een goed zuurtje kunnen gebruiken: lekker fris met citroenzeste en redelijk wat citroensap. Past perfect bij het zoete van de granaatappel. Afwerken met wat zout en verse kruiden en je hebt een winnaar.

Nothing wrong with a classic

OK OK the picture isn't the best but that doesn't say anything about the taste - OK?

Fashion fades, style remains the same. Not that at this moment I give one flying c*** about what my clothes look like (I am wearing a dress that I ripped last year when falling off my bike in Copenhagen. And it's also missing two buttons). But what I am talking about is salad. And not just any salad: a salad with a capital a S. A Caesar Salad. Yes.